L’origine du caramel la plus crédible est certainement celle accordée aux Arabes qui auraient inventé le caramel aux environs de l’an 1000 en perfectionnant les procédés de décantation du sirop de canne à sucre.

Les bonbons au caramel mou à base de beurre salé, « Niniche », datent de 1906.

Elles figureraient dans un ouvrage « Tour de France des spécialités » sous la rubrique « Niniche bordelaise ».

C’est en 1977, sur la presqu’ile de Quiberon que le chocolatier Henri Le Roux créa les fameux caramels au beurre salé.

C’est une confiserie traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, à base de sucre caramélisé, de beurre salé et de crème fraîche.

Pour notre part, nous avons ajouté des fruits secs et des fruits à coques pour un plaisir plus gourmand et régaler vos papilles.